“Al cocinar tantas vacas, nos estamos cocinando también nosotros”
- SERGIO ANDRES ACUNA CARVAJAL
- 12 may 2022
- 1 Min. de lectura
Autor: @jesicasantor
Fecha: 22 de Abril de 2022
La posibilidad de renunciar al consumo de carne es una de las mejores acciones para reducir la huella de carbono pues según la ONU-FAO “los sistemas alimentarios representan más de 1/3 de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero”, el porcentaje de emisiones de gases invernadero de origen animal es del 57%. Por otro lado, en el 2015 el 71% de las actividades que causan los gases son las de agricultura y uso de la tierra/cambio de uso de la tierra, el resto de actividades se resumen en la venta al por menor, transporte, combustibles, procesos industriales, etc.
Hay que resaltar lo bueno y es que en Inglaterra están optando y cambiando la carne de origen animal por alimentos de origen vegetal, además muchos millonarios están reduciendo su consumo de carne y casi 1/3 de estadounidenses dijeron que consumieron menos carne a comparación del año anterior.
En conclusión, queda claro que los alimentos de origen animal producen el doble de gases que las plantas, esto solo sirve para tomar consciencia del consumo irresponsable que se hace por el simple hecho de comer en el almuerzo carne de vaca, sin embargo es algo que se puede mejorar, pues las alternativas ya se encuentran y cada vez son más, es cuestión de cambiar la mentalidad y los hábitos alimenticios.
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